Business case: Lincoln 32

Lincoln 32 es un nuevo restaurante ubicado en la calle Lincoln 32 del barrio de Sant Gervasi de Barcelona.

Está situado a ambos lados del apartotel Augusta y ofrece una cocina mediterránea de vanguardia prestando especial atención al producto de proximidad de la mano de su Chef Alberto Rodríguez.

Cuenta con una carta muy variada y de gran calidad, dónde es posible pedir tanto raciones completas como medias raciones. Parte de los platos que componen la carta están cocinados mediante el método Sous-Vide y baja temperatura.

Además de apoyarse en los SmartVide de Sammic para las cocciones y regeneraciones, han apostado por el sistema JANBY Track y han dado un paso más en la digitalización de sus procesos de cocción.

Cuentan con una licencia UNLIMITED que les permite crear etiquetas identificativas individuales por cada ración y trazar todo su proceso de elaboración, asegurando así la máxima calidad en cada servicio.