¿Qué es una etiqueta inteligente?

Antes de empezar a cocinar, vamos a ver qué información guardan las etiquetas QR de JANBY.

El QR contiene la ruta de elaboración del producto, ya que el sistema está pensado para la técnica Sous-Vide, las recetas están determinadas por la regeneración o el tiempo de cocción y la temperatura.

La etiqueta QR también contiene información sobre el lote y la fecha de caducidad. Si se intenta escanear un producto que ya ha caducado, el sistema emitirá una notificación y el evento quedará registrado en la nube de JANBY.

Escanear la etiqueta QR

En primer lugar, hay que abrir la vista de cocción y escanear la etiqueta QR, el Track identificará la ruta de elaboración y configurará la temperatura del SmartVide y el tiempo automáticamente. Si el agua no está a la temperatura deseada, emitirá una notificación.

Assign a JANBY Tag

Una vez que el Track haya identificado la receta y todos los sistemas estén correctamente configurados, escanee la etiqueta JANBY y átela a la bolsa. Esto le permitirá seguir el proceso en el Track e identificar la bolsa dentro del depósito de agua.

Beneficios de trabajar con las etiquetas QR

Gracias a este sistema, el alimento tiene su ruta de elaboración o receta embebida. Esto asegura la estandarización, ya que independientemente de quién esté en la cocina, siempre se cocina o regenera el mismo producto atendiendo a los mismos parámetros. También permite la automatización del proceso ya que reduce la dependencia del Chef en el momento del servicio.

Las etiquetas QR inteligentes permiten una trazabilidad detallada del producto. Toda la información relevante para el proceso se almacena en la nube de JANBY, como: consumo de producto, tiempo y temperatura de cocción, proceso de pasteurización, advertencias y eventos.